Gélifiants alimentaires

Ce sont des substances ajoutées aux aliments pour augmenter leur viscosité ou créer une texture gélifiée. Les agents épaississants alimentaires sont couramment utilisés dans différentes applications culinaires, notamment les sauces, les soupes, les desserts et les aliments transformés. Ils contribuent à améliorer la texture, la stabilité et la sensation en bouche du produit final. Quelques exemples d'agents épaississants alimentaires incluent la gélatine, l'agar-agar, la pectine, le carraghénane et la gomme de xanthane.

Filtres actifs

Gomme de Xanthane

7,49 €

Contient: 0.25 kg (29,96 € / kg)

Disponibilité: 20 En stock

Soluble à froid la gomme de xanthane Power Cooking pourra être utilisé dans une multitude de produits alimentaire pour améliorer leur propriété. Que vous soyez fabriquant de glace ou un cuisiner à la recherche de produit performant la gomme de xanthane en gros peut être fournit par lot de 1kg 5kg ou plus sur demande. En ce qui concerne les particulier qui désirent opter pour notre gomme de xanthane , vous aurez la possibilité de  le prendre au format 80g. 

Gomme de Guar

5,69 €

Contient: 0.50 kg (11,38 € / kg)

Disponibilité: 10 En stock

La gomme de guar est naturellement sans gluten et convient donc aux personnes souffrant de maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten. De plus, elle est d'origine végétale, ce qui en fait un ingrédient approprié pour les régimes végétaliens et végétariens. Bien évidemment vous pourrez vous procurez cette gomme de guar à partir de 1kg.